La recette de la salade d’orange au granité de Montravel rouge

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

150 ml d’eau, 1 bouteille de Montravel rouge
150 g de sucre
Une écorce d’orange confite, un clou de girofle et une pincée de cannelle moulue
1 orange par personne

Préparation

Chauffez l’eau et y ajoutez le sucre, laissez réduire un peu afin d’obtenir un sirop puis verser le vin, portez à ébullition pendant 10 min puis mettre le clou de girofle et les morceaux d’écorce d’orange coupés en lanières fines. Éteindre le feu et laisser infuser 10 min.

Dès que Ie vin est froid, le mettre dans une sorbetière ou bien dans un plat puis au congélateur pendant 3 heures minimum. Dans ce cas il faudra le passer toutes les 30 min à la fourchette afin de créer le granité.

Pelez les oranges à vif et coupez- les en rondelles. Présentez sur une assiette, saupoudrez de cannelle et disposez le granité en dôme… c’est prêt !