Bergerac : Château Calabre blanc sec

Lieu-dit : Calabre
Nature du sol : argilo-calcaire ; très remanié. Sol hétérogène avec des zones très calcaires au sommet des coteaux
Rendement/hectare : 35 hl
Superficie : 16 ha
Particularité cueillette : passage à la main pour éliminer les grappes de mauvaise qualité.
Elevage/embouteillage : vinification traditionnelle en cuve avec maintien des températures de fermentation en dessous de 20°.
A garder/à boire : à boire
Dégustation : très aromatique, notes d’agrume pamplemousse. Belle acidité qui renforce la fraîcheur du vin. Une pointe de CO2 d’origine fermentaire renforce la fraîcheur et la sapidité du vin.
Suggestion de service : à boire frais à environ 8° avec entrées et poissons. Parfait avec les fromages de chèvre.
Cépages : sauvignon 50 %, sémillon 40 %, muscadelle 10 %

2013 Médaille de Bronze. Concours de Bordeaux.

2012 Médaille d’Or. Concours de Bergerac

2012 Médaille d’Argent. Concours Régional des vins du Sud-Ouest.

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