Bergerac : Château Calabre rosé
- Lieu-
dit : Calabre - Nature du sol : argilo-
calcaire ; très remanié. Sol hétérogène avec des zones très calcaires au sommet des coteaux - Rendement/hectare : 33 hl
- Superficie : 6 ha
- Particularité cueillette : passage à la main pour éliminer les grappes de mauvaise qualité.
- Elevage/embouteillage : vinification traditionnelle en cuve avec contrôle des températures de fermentation maintenues en dessous de 18 °.
- A garder/à boire : à boire
- Dégustation : parfum intense de fraise et de framboise, vineux.
- Suggestion de service : à boire frais à environ 8° avec charcuteries, grillades et plats d’été.
- Cépages : merlot 20 %, cabernet sauvignon 40 %, cabernet franc 40 %
2012 Médaille d’Or. Concours Général Agricole de Paris
